Наурыз – это удивительный праздник весны и нового года по восточному календарю. Мы привыкли встречать Новый год зимой, когда за окном снег и мороз, но, если задуматься, настоящее начало новой жизни – это весна.
Но Наурыз – это не только праздник природы, но и праздник традиций. В этот день принято накрывать богатый дастархан и готовить главное угощение – Наурыз коже. Это особое блюдо, которое состоит из семи ингредиентов, символизирующих изобилие, достаток и благополучие: вода, мясо, соль, масло, мука, зёрна и молоко. Считается, что чем вкуснее и сытнее будет дастархан, тем удачнее сложится год.